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櫻花在植物学上属薔薇科、 李屬 、櫻亞屬的落葉樹。一般鑑賞用的櫻花分類在櫻亜属裡。大半品種在3~5月開。
日本的櫻花種類繁多,分類相當複雑,植物學上有詳細的記載。一般可簡単劃分為山野自生的「山桜」和品種改良的「里桜」。
日本的山櫻和里櫻不論是固有種還是交配種,總括起來也有600種以上的櫻花。

「山桜」包括了日本山野自生的9種基本野生種,和沖縄的寒緋櫻。 

■山櫻  ヤマザクラ Cerasus jamasakura var. jamasakura
日本桜花最具代表性的品種,自古就常被用來作詩吟唱。樹齢相當長寿,葉柄為紅色,新葉為赤褐色,開花同時展葉。別名白山桜。主要自生在本州中部以南。

 
■大山櫻  ベニヤマザクラ Cerasus sargentii var. sargentii
葉和花各部分較山桜為大,故名大山桜。花色較大山桜來得濃,所以別名紅山桜。自生於本州中部以北。

 
■霞櫻  カスミザクラ Cerasus leveilleana
和山桜相似,幾近白色。花和葉柄帯毛所以又称為毛山桜。較一般桜花開花期來得晩,展葉同時開花。分布於北海道、本州、四国。

 
■大島櫻  オオシマザクラ Cerasus speciosa
開花同時展葉,花色為白色和新葉的嫩緑相當調和優雅。有一重和八重開,葉的下方光沢無毛,廣為利用在料裡,塩漬或是包桜餅用。自生於伊豆諸島和伊豆半島南部。

 
■江戸彼岸櫻  エドヒガン Cerasus spachiana
開花期在春分(彼岸)左右,較一般桜花早開。先開花後展葉,花萼部分呈圓筒状和山桜一様長寿,也因其開花性佳,常用來作培育園芸種的母種。
枝條垂吊如瀑布形開花的品種称之為枝垂桜。自生在本州・四国・九州。

 
■丁字櫻  チョウジザクラ Cerasus apetala var. tetsuyae
花大小約2cm,花萼部分呈長筒状,一重全開180°時,側看似「丁」字故名丁字櫻。観賞価値較低,較少人栽植。樹皮用於工芸品製作。
大多分布在東北地方太平洋側的低山地、関東地方、中部地方。

 
■豆櫻  マメザクラ Cerasus incisa var. incisa
花朝下開,正如其名的花小(1~2cm),樹也不高,開花性佳,適合盆栽和庭院栽植。自生於富士、箱根、中央地溝帯。又名富士桜、箱根桜。

 
■高嶺櫻  タカネザクラ Cerasus nipponica
喜歓冷涼地,多分布於山区,又名峰桜。開花期較晩,大約在5月初開。開花同時展葉,属小高木。分布於北海道、本州中部以北的亜高山帯。

 
■深山櫻  ミヤマザクラ Cerasus maximowiczii
多自生在深山中,喜歓冷涼地,開花期特別晩,大約在5月下旬開。花瓣小呈総状花序。多分布在北海道,南下一直到九州的亜高山帯。

 
■寒緋櫻  カンヒザクラ Cerasus campanulata
早開品種,1~2月農曆新年左右開花,又名元日桜、台湾桜。花的大小1.5~2.5cm,不会平開向下呈釣鐘状開,常利用為公園樹或路樹,也常用來培育園芸種。
分布在台湾、中國南部,在日本沖縄列島上野生化。

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「里桜」是経過育種後的園芸品種,花色従白到濃紅,花瓣數由5瓣到超過百瓣,以及花瓣大小的不同,種類相當繁多。

■染井吉野櫻  ソメイヨシノ Cerasus × yedoensis
先開花後展葉,花蕾及花萼為濃紅色,初綻放時為淡粉紅色、満開後近白色。
園芸品種裡最受歓迎、且最廣為栽植的品種,現今日本國内的櫻花8成左右均為染井吉野櫻。
日本氣象廳每年會為了賞櫻,發表「櫻前線」預測開花日期,除了北海道、沖縄,觀測對象都是以染井吉野櫻為指標。
日本自明治以後,因染井吉野櫻圧倒性的人気,路樹、河川邊、公園、随處可見染井吉野櫻的蹤跡。全國各学校、幼稚園的校内、校門口附近也必定会種上幾株。
4月是日本各機関学校、公司行号新年度的開始,新生入学典禮時盛開的櫻花正好用來迎接新學年的開始。

 

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