軒軒的薔薇花園　

記得小時候毎年大年初二媽媽總是会帯着家裡一大票的孩子回外婆家。

當時、

回外婆家最譲人開心的不只是”壓歳銭”，

還有村子裡不分你我、全村都是一家人的熱鬧気雰,

以及那最最最最譲我懐念、

外婆手作的巨無覇年糕!!

為什麼説是巨無覇年糕呢?

因為它的直径少説也有一百公分!!

外婆的年糕香甜可口、

現在回想起來口水還是会流満地呢！

日本的元旦也有類似年糕,用糯米作成的麻糬,

”お雑煮”就是元旦一早吃的應節食点。

日本人喜歓将現搗好的糯米依個人喜好做成各種不同的吃法。

所以、剩下的糯米団(也就是我們常説的麻糬)

不会加上任何的調味料,保存麻糬的原味,

等下回想吃時再依個人喜好作適当的調理。

一般家庭裡沒有傳統的工具可以搗糯米,

只能依靠超市買來的現成麻糬塊。

但大戸農家還是保留着伝統搗糯米的風俗,

一直到了今年2月,

終於有了機会到皮皮学校参加搗糯米的教学,

這才曉得搗糯米還真是個大工程！

所以在日本,

経常是佐藤家今児個搗糯米,

街坊隣居就全來幇忙,

好吃的大夥児一起來分享(*^－^*)

現搗好的糯米(也就是我們説的麻糬)

熱騰騰的弾力十足!!

其實不須要加任何的佐味食材,

糯米原有的香甜就己是無法言喩的好吃,

除此之外、

日本人還有各種不同的吃法,

最簡単的就是将麻糬淋上点醤油,用海苔夾着吃、

要不就是裹上紅豆泥、

也可以将黄豆粉加点塩沾着吃、

喜歓毛豆的朋友可以将煮熟的毛豆搗成泥加点塩裹着吃、

上了年紀的人為了防止吃了麻糬造成的胸口不適,

会将新鮮的蘿蔔泥裡淋上醤油和麻糬拌着吃,

毎一個地方都有毎一個地方不同的吃法,

花様是應有盡有,

軒軒呢最愛吃的是黄豆粉麻糬

為了譲這些傳統的日本行事能代代流傳,

日本的学校教育会在教学課程裡編入這些傳統行事的実際教学,

譲現在的小朋友也能親身体験傳統,

這次的搗糯米不僅來了不少自願幇忙的義工媽媽,

還請來了附近青葉会老伯伯們的幇忙,

不但借給了学校整組搗糯米的工具之外,

還幇忙炊事、

教導小朋友如何搗糯米。

這是軒軒第一次吃現搗的熱騰騰麻糬,

説有多好吃就有多好吃!!

当然,

軒軒也拍下了這回搗糯米的全程記録,

請您一起來搗糯米～

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